Voici un domaine où les choses ne sont jamais figées. Tout est possible, tout est réalisable, aucune porte n’est fermée. Néanmoins, dans un accord, on cherchera à associer un plat avec un vin issu de son terroir, si c’est possible. Par exemple : on associera plus volontiers un vin blanc de Savoie avec la célèbre fondue ou un vin de
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